萵苣

Wo Ju

Lactuca sativa L.

菊科 萵苣屬 

苣兮蔬之常，隨事藝其子。

又名萵筍。《本草綱目》：“葉似䲾苣而尖，色稍青，折之有䲾汁粘手。剝皮生食，味如胡瓜。”萵苣口感脆嫩，是餐桌上的美食。可生食、涼拌、炒食。常食萵苣，可以使秀髮烏黑、濃密、順滑。萵苣榨汁可做㵕萵苣飲料，還可加工㵕萵苣脯。

菜 氣味 苦，冷，微毒。

菜 主治 利㩙臟，通經脈，開利胸膈。利氣、壯筋骨，除口臭，使牙齒潔䲾，明目。催乳汁，利小便排泄，解蟲毒和蛇咬中毒。