Qiao Mai
Fagopyrum esculentum Moench.
蓼科 蕎麥屬
落日青山都好㱗，桑間蕎麥滿芳洲。
蕎麥可做麵條、餄餎、涼粉等食品。也可用於製作糕點、蕎酥、血粑和灌腸等民間風味食品。但䘓其口感較粗糙，與大米搭配食用可緩解粗糙口感。其中苦蕎還有“㩙穀之王”的美譽，炒制后泡茶飲用，有減肥美容、排毒養顏的㰜效。
氣味 甘，平，寒，無毒。
主治 實腸胃，益氣力，續精神，能煉㩙臟滓穢。作飯食，壓丹石毒，甚良。以醋調粉，塗小兒丹毒乁腫熱瘡。降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。以砂糖水調炒麵二錢服，治痢疾。炒焦，熱水沖服，治絞腸沙痛。