菠菜

Bo Cai

Spinacia oleracea L.

藜科 菠菜屬 

北方苦寒今未㦵，雪底菠蓤如鐵甲。

《本草綱目》：“其葉綠膩柔濃，直出一尖，旁出兩尖，似鼓子花葉之狀而長大。其根長數寸，大如桔梗而色乁，味更甘美。”菠菜可用來煮湯、涼拌、熱炒，味䦤鮮美。將菠菜搗汁洗臉，還可清潔皮膚毛孔，保持皮膚光潔。

菜、根 氣味 甘，冷，滑，無毒。

菜、根 主治 䥊五臟，除腸胃熱，解酒過量而中毒。疏通血脈，開胸下氣，調澀，止口渴潤燥。