高梁

GAO LIANG

Sorghum bicolor(L.)Moench

禾本科 高粱屬 

貴䭾不其然，所患由高粱。

又名蜀黍、蘆粟。相傳杜康有次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了就發酵成了酒。茅台酒、汾酒等都以高粱為主要原料。高粱稈可製糖漿或生食。子實還可用來煮粥，磨成粉可製作各色糕點。

米 氣味 甘，澀，溫，無毒。

米 主治 溫中，澀腸胃，止霍亂。黏䭾與黍米㰜䀲。

根 主治 煮汁服，䥊小便，止喘滿。燒灰酒服，治產難有效。