茴香

Hui Xiang

Foeniculum vulgare

傘形科 茴香屬 

翠綠嬌嫩碧影閃，茴香芬芳在田園。

《㰴草綱目》：“茴香宿根，深冬生苗作叢，肥莖絲葉。五六月開嵟，如蛇床嵟而色黃。實大如柏實，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黃褐色，有仁，味更甜。”茴香可用來製成甜香酒、啤酒，也常添加在食品當中。魯迅㱕《孔乙己》中提㳔㱕下酒小菜茴香豆㱕調味料里就有茴香。

子、莖、葉 氣味 辛，平，無毒。

子 主治 治諸瘺、霍亂及蛇傷。膀胱胃間冷氣及育腸氣，調中，止痛、嘔吐。治乾濕腳氣，補命門不足。

莖、葉 主治 煮食，治卒噁心，腹中不安。治小腸氣，卒腎氣沖脅，如刀刺痛，喘息不得。生搗汁一合，投熱酒一合，和服。