紫蘇

Zi Su

erilla frutescens(L.)Britt.

唇形科 紫蘇屬 

海棠花下生青杞，石竹叢邊出紫蘇。

《本草綱目》：“紫蘇嫩時采葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作俎食甚香，夏月作熟湯飲之。五六月連根採收，以火煨其根，陰乾則經久葉不落。八月開細紫花，成穗作房，如荊芥穗。”紫蘇可炒食、涼拌或做湯，如涼拌紫蘇葉、紫蘇粥、薑糖蘇葉甜茶等。

莖、葉、子 氣味 辛，溫，無毒。

莖、葉 主治 下氣除寒，補中益氣，通暢心經，益脾胃。主治一㪏寒氣造成的病症。消痰䥊肺，和血溫中止痛，定喘安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。

子 主治 主治下氣，除寒溫中，益五臟，補虛勞，潤心肺，研成汁煮粥長期吃，能使身體強壯。