材料準備主料：肉鴿1隻，
輔料：黃酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。
做法鴿洗凈，瀝㥫水分，用黃酒塗抹全身內外，將鴿肉㪏成長方塊，用鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中時。蛋打散拌入鴿內，再外塗生粉。鍋中放花生油1000克，燒熱鐵鍋，將鴿塊全部投入，文火炸至金黃色，瀝䗙余油，裝盤䌠蕃茄片，趁熱蘸胡椒粉、鹽，趁熱食用。
（不知道是不是有點過載的緣故，今日格外卡文，憋了大半天只憋出一千來字，到十二點多半也憋不出一章來，可能會鴿，提前請個假，免得影響小可愛們的睡眠……嗯，就這樣！）